【烤香腸（sausage sizzle）】這個(gè)聽起來很接地氣的詞，其實(shí)充滿了澳式文化底蘊(yùn)。

第一次聽到sausage sizzle這個(gè)詞組的時(shí)候，你腦海中可能浮現(xiàn)的會(huì)是一個(gè)平凡無奇冒著煙的烤腸攤兒，但其實(shí)這個(gè)詞指的是一種澳式特色美食，同時(shí)它也是一種常見的澳大利亞社會(huì)社交活動(dòng)。

你想象中的sausage sizzle

“澳式烤香腸”這道國民美食，遠(yuǎn)不僅是一根香腸——它還擁有一個(gè)“復(fù)雜”的靈魂：當(dāng)你在鐵板爐子上烤香腸的時(shí)候，別忘了順帶烤一些洋蔥。等香腸和洋蔥都烤好后，再用白面包（white bread）把它們都包裹起來，然后再淋上燒烤醬汁，這才是一份地道澳式烤香腸的正確打開方式。常見的烤醬汁包括番茄醬、燒烤醬或芥末醬，大家可以根據(jù)自己口味任意搭配。

這道烤香腸還有一個(gè)專屬澳式昵稱——“snag”。（畢竟sausage sizzle一詞本身是“宇宙通用”的，它可以泛指烤香腸這道美食以及燒烤的過程；但你要是一看到snag這個(gè)詞，就應(yīng)該知道這是特指【澳式烤香腸了】）。

Sausage sizzle這一詞組，除了能指代上面說的這道澳式“香腸餐”外，在澳式英語中它也被用來延伸描述一類特定的與食物有關(guān)的活動(dòng)。

Sausage sizzle（烤香腸活動(dòng)）通常是一種植根于社區(qū)的戶外活動(dòng)，并且都是免費(fèi)的哦。（沒錯(cuò)，這香腸是免費(fèi)吃的?。┯袝r(shí)學(xué)校、慈善機(jī)構(gòu)或其他社區(qū)組織也會(huì)舉辦這種烤香腸活動(dòng)來募捐（也就是說大家可以免費(fèi)吃香腸，然后回報(bào)一些善款作為心意）。因此，澳式烤香腸活動(dòng)也是一種經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、操作簡(jiǎn)單的眾籌活動(dòng)形式，并且可以很好地體現(xiàn)我們經(jīng)常說到的“澳式社區(qū)精神”。

真實(shí)世界里的sausage sizzle長這樣子

舉辦澳式烤香腸活動(dòng)的具體操作是這樣的：組織者們會(huì)招募一組熱心人士來負(fù)責(zé)烤香腸和分發(fā)香腸（這偶爾還包括把香腸和洋蔥一起包在面包里這一神圣復(fù)雜的操作）。當(dāng)活動(dòng)的參與者們陸續(xù)到場(chǎng)開始領(lǐng)取免費(fèi)香腸時(shí)，他們就可以選擇自己喜歡的醬料組合，然后美滋滋地開吃了。

在這種澳式烤香腸的活動(dòng)中，人們一般都會(huì)很隨意地站著吃snag，并與其他活動(dòng)參與者們談天說地，這一場(chǎng)合非常適合結(jié)識(shí)新朋友，以及與熟人鄰居們聯(lián)絡(luò)感情。很多來澳念大學(xué)的學(xué)子們可能會(huì)在迎新周里吃上無數(shù)次烤香腸，積極以澳式方法參與生活。

DIY澳式烤腸的步驟

此外，每到澳洲的選舉季，全澳各地的選舉站門口都會(huì)舉行澳式烤香腸活動(dòng)——在選舉站吃到的這一香腸也有個(gè)特別綽號(hào)，叫做“民主香腸”（democracy sausages）。

大家現(xiàn)在是否對(duì)sausage sizzle和snag的澳式含義有了個(gè)更全面的了解呢？等疫情過后，一定要?jiǎng)e忘了約上幾個(gè)朋友一起sizzle， 烤個(gè)snag哦！

本文由澳大利亞廣播公司ABC原創(chuàng)，最初發(fā)布于ABC官方公眾號(hào)【ABC澳洲（ID：ABCAustralia）】。插圖作者為Ruth Ong。