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當粽子“遇上”酸奶和蜜果:新疆酸奶粽子

新華網(wǎng) 2024-06-11 15:09

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端午粽飄香。在新疆和田,特色小吃——酸奶粽子也進入銷售旺季。把糯米粽壓扁后,淋上特制的酸奶、糖稀和果醬,就可制成一份酸甜可口的酸奶粽子。這道融合了粽子、酸奶、蜜果等多種食材的甜點,在新疆常年流行,不僅是當?shù)厝说娜粘C朗?,也成為游客體驗地域美食文化的熱門選項。

新疆畜牧業(yè)資源富集,特色林果業(yè)規(guī)模大,為酸奶粽子提供了豐富的土壤。在和田地區(qū),粽子里用的是和田棗,所用酸奶多為手工制作,而加的果醬中無花果、木瓜最受當?shù)厝讼矏邸?/p>

小小的酸奶粽子為生活增添了甜度,也為不少農(nóng)戶拓寬了增收渠道。隨著生產(chǎn)、保鮮、物流等技術的不斷提升,更多人投入到酸奶粽子的生意中,這項新疆名小吃也逐步走向全國,成為更多人選擇的新“食”尚。

 

這是6月5日在新疆和田夜市拍攝的酸奶粽子。新華社發(fā)

 

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